國(guó)家衛(wèi)計(jì)委官網(wǎng)近日刊登了《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳關(guān)于征求擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種意見(jiàn)的函》。函件稱(chēng)，經(jīng)審核，擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種，現(xiàn)已開(kāi)始征求各相關(guān)單位意見(jiàn)并向社會(huì)征求意見(jiàn)。允許金箔作為食品添加劑的產(chǎn)品僅為白酒，最大使用量為每公斤0.02克。

謹(jǐn)防食品添加劑被濫用

時(shí)言平

從行業(yè)協(xié)會(huì)和專(zhuān)家并不積極的態(tài)度，以及公眾費(fèi)解的表情中，想必衛(wèi)計(jì)委已經(jīng)能夠看見(jiàn)此番征求意見(jiàn)的結(jié)果了。而從輿論“也是醉了”的揶揄聲中，更值得拷問(wèn)的是：國(guó)家衛(wèi)計(jì)委此舉動(dòng)因何在？

也許，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委只是想說(shuō)明，金箔可作為食品添加劑而已。但為什么函件中顯示，允許金箔作為食品添加劑的產(chǎn)品僅為白酒呢？難道，只有金箔可食用的生產(chǎn)工藝，只能與白酒的生產(chǎn)與制造相匹配嗎？

金箔作為食品添加劑新品種，條件也許是充分的，但是不是必要，作為監(jiān)管部門(mén)，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委或許應(yīng)該在鼎沸的輿論中進(jìn)行反思。食品添加劑被濫用已經(jīng)備受公眾詬病，盡可能地節(jié)制添加劑的使用，已然是社會(huì)共識(shí)，在此情境下，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委增加這既無(wú)技術(shù)必要又非健康所需的金箔為食品添加劑，著實(shí)令人費(fèi)解。

明明需要做減法的，非得反其道而行做起了加法，并且還沒(méi)有明確地表明功用和價(jià)值，這就難免讓公眾浮想聯(lián)翩。尤其是在白酒市場(chǎng)面臨重新洗牌的格局之下，金箔“轉(zhuǎn)正”難道是為了刺激高端白酒市場(chǎng)？甚至也有人懷疑，這背后是否存在著某些復(fù)雜的利益關(guān)系。

或許，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委的行政之手，主觀上并無(wú)意摻和到市場(chǎng)利益鏈條上去。但“金箔入酒”的無(wú)謂，被鄭重地拿出來(lái)征求意見(jiàn)，客觀上可能造成白酒行業(yè)市場(chǎng)格局的轉(zhuǎn)變——當(dāng)加入金箔被允許，站在技術(shù)和健康角度沒(méi)有必要，但對(duì)于癡迷于搞噱頭、重營(yíng)銷(xiāo)的白酒行業(yè)而言，這卻是一種重要的催化劑。專(zhuān)家、公眾眼中的無(wú)用、多余，在等待著逆襲的酒企們眼中，卻可以作為營(yíng)銷(xiāo)噱頭大用特用。

按照中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇的說(shuō)法，“衛(wèi)計(jì)委發(fā)布這種征求意見(jiàn)函，估計(jì)是有關(guān)方面提出了相關(guān)申請(qǐng)”。那么申請(qǐng)方的理由、依據(jù)和目的又是什么呢？非必要的金箔列入食品添加劑范圍且專(zhuān)門(mén)針對(duì)白酒，背后笑著等待意見(jiàn)通過(guò)的人，也許正是陷衛(wèi)計(jì)委于尷尬境地的人。

客觀而言，關(guān)于食品添加劑的存在，有著其屬于科學(xué)和功用的邏輯。但作為監(jiān)管部門(mén)，更應(yīng)該遵循公共邏輯，即食品的安全性。而盡可能減少非必要的食品添加劑，正是為了更好地防止被濫用而成為食品安全問(wèn)題。國(guó)家衛(wèi)計(jì)委將不必要的金箔列為食品添加劑新品種，顯然是違背這種公共邏輯的，這也是為何受到公眾質(zhì)疑的原因。

嚴(yán)格管理和控制食品添加劑被濫用，堅(jiān)決取締非必要的食品添加劑，這是身處食品安全焦慮中的民意所期，亦是解決食品安全問(wèn)題的必由路徑。而國(guó)家衛(wèi)計(jì)委將既無(wú)技術(shù)必要亦非健康所需的金箔列為食品添加劑，反其道而行，也難怪民眾看著“也是醉了”。

當(dāng)心金箔酒瓶里的拜金歪風(fēng)

公孫好

國(guó)家衛(wèi)計(jì)委擬批準(zhǔn)金箔用于白酒，如果單從食品添加劑本身的角度來(lái)看，倒也不必過(guò)度擔(dān)憂(yōu)。對(duì)此，科普網(wǎng)站果殼網(wǎng)稱(chēng)，其實(shí)純金并沒(méi)有毒，化學(xué)性質(zhì)也十分穩(wěn)定，吞進(jìn)去啥樣出來(lái)基本也啥樣。古代文學(xué)作品中時(shí)有吞金情節(jié)描寫(xiě)，那些死于吞金的人，可能是因?yàn)橥塘颂喽鴮?dǎo)致消化道出血。而且，早在1983年，世界衛(wèi)生組織食品添加劑法典委員會(huì)就已正式將黃金列入食品添加劑范疇，將自然純金列入食品添加劑范疇編為A表第310號(hào)。

這一消息之所以引起一片質(zhì)疑之聲，筆者認(rèn)為主要是因?yàn)閮蓚€(gè)方面的原因。其一，是白酒生產(chǎn)企業(yè)能否保證所使用的金箔純度，避免出現(xiàn)食品安全問(wèn)題；其二，是否會(huì)引發(fā)新一輪白酒領(lǐng)域的“拜金熱”。

假如金箔用于白酒真能獲批，很有可能大大小小的白酒品牌都會(huì)推出金箔酒，屆時(shí)，還必須管好那些喝酒的人。

首先，是喜歡買(mǎi)保健品的中老年人。眼下已經(jīng)有金箔酒聲稱(chēng)具有保健功效。類(lèi)似“常飲金箔酒定會(huì)讓您精力充沛、心曠神怡”之類(lèi)的廣告，早已有之。明代李時(shí)珍《本草綱目》雖然有記載稱(chēng)，“食金，鎮(zhèn)精神、堅(jiān)骨髓、通利五臟邪氣，服之神仙”，但這恐怕是古代煉丹之類(lèi)風(fēng)氣的影響。而用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，人體必要元素并不包括金。監(jiān)管部門(mén)應(yīng)該把好關(guān)口，嚴(yán)查那些涉嫌虛假宣傳的企業(yè)。同時(shí)做好相應(yīng)宣傳，避免中老年人沉迷于金箔酒，同時(shí)防止一些年輕人被廣告誤導(dǎo)，買(mǎi)金箔酒孝敬老人。而行業(yè)協(xié)會(huì)也應(yīng)加強(qiáng)企業(yè)自律，配合相關(guān)部門(mén)清理害群之馬。

其次，是那些喜歡花公款喝酒的人。八項(xiàng)規(guī)定早已見(jiàn)出成效，公款喝酒等不正之風(fēng)被壓了下去，但總有一些人玩“潛伏”，繼續(xù)變著法子揮霍公款。這種金箔酒很可能被他們盯上，那種滿(mǎn)瓶金光閃閃的樣子，又會(huì)讓他們想起“前程似錦”“升官發(fā)財(cái)”之類(lèi)字眼，從而一發(fā)而不可收，導(dǎo)致腐敗。對(duì)此，還是要強(qiáng)調(diào)將權(quán)力關(guān)進(jìn)籠子。

另外，是那些喜歡盲目攀比、奢侈浪費(fèi)的人。就成本來(lái)看，一瓶酒添金箔成本僅2塊多，然而在售價(jià)上，加了金箔和不加金箔竟然能差上百倍。金箔酒一旦成風(fēng)，很可能導(dǎo)致新的鋪張浪費(fèi)，讓不正之風(fēng)重新抬頭。