天氣因素加上節(jié)日因素，廣州菜價“漲上天了”！記者2月10日走訪廣州部分市場了解到，街坊最喜歡的干水菜心呈現(xiàn)近幾年最高價，市場上菜心價比草魚價格還要高。業(yè)內(nèi)預(yù)計，廣州蔬菜總體價格將繼續(xù)在高位運行，節(jié)后廣州蔬菜會逐步恢復(fù)正常。（2月11日《廣州日報》）

三個市場的干水菜心價格分別是36元/公斤、28元/公斤、50元/公斤。這樣的價格高過了豬肉、牛肉、草魚。對于這樣的價格，雖然市民高呼“吃不起”，但是卻也能接受，因為大家對于“節(jié)日青菜劫”已經(jīng)習(xí)以為常。正如報道說的那樣：據(jù)業(yè)內(nèi)預(yù)測，節(jié)后就會恢復(fù)正常。

這還要業(yè)內(nèi)預(yù)測嗎？老百姓也知道這個道理，節(jié)后一定會恢復(fù)正常。我們需要思考的問題是，為何“節(jié)日青菜劫”總是在劫難逃？為何節(jié)日期間就貴，節(jié)日過后就正常？為何肉類的價格就沒有如此明顯差距？肉類產(chǎn)品，基本可以利用冰箱儲存，青菜則不好在冰箱里儲存，而肉類產(chǎn)品市民都會在節(jié)前購買相當(dāng)一批，于是節(jié)日期間就不會大規(guī)模漲價，因為家家都有“儲備肉”。青菜漲價似乎不可避免，因為市民在節(jié)日期間也需要購買。

“節(jié)日青菜劫”除了不好儲存原因之外還有一個原因，過節(jié)青菜銷售中間環(huán)節(jié)休息了，農(nóng)民的青菜爛在了地里，城市的蔬菜少的可憐。背后的問題是我們說了很久的“蔬菜對接餐桌”的話題。在青菜產(chǎn)業(yè)鏈上，有著場地批發(fā)、販子采購、中間運輸、市場批發(fā)、商場銷售等10多個環(huán)節(jié)。這些環(huán)節(jié)正常運轉(zhuǎn)才能保障青菜供應(yīng)。放假了中間環(huán)節(jié)停擺了，青菜從田間進入餐桌的鏈條也就斷了。價格走高是因為“物以稀為貴”。實際上不是青菜稀少了，而是沒有實現(xiàn)青菜直銷。

我們需要思考的問題有這樣三個方面：

其一，保鮮技術(shù)能否進入百姓家？如何提高冰箱的技術(shù)含量，讓青菜也能實現(xiàn)保鮮。如果保鮮技術(shù)可以提升，市民就能像“儲備肉”一樣實現(xiàn)“儲備菜”。即使這種技術(shù)難以普及到家庭，那么政府是否應(yīng)該借助冷庫等等載體實現(xiàn)“春節(jié)青菜儲備”，以應(yīng)對可能出現(xiàn)的“節(jié)日青菜劫”？

其二，青菜直銷何時才能得普及？節(jié)日期間，離開了那10多個中間環(huán)節(jié)，我們就只能吃“比肉還貴的青菜”嗎？如果能實現(xiàn)更大范圍的菜地對接餐桌，這種情況就會得以緩解。我們應(yīng)該建立一個青菜銷售的直通車，減少對中間環(huán)節(jié)的依賴。

其三，蔬菜產(chǎn)地能否實現(xiàn)城市化？青菜都是種植在農(nóng)村里的，這似乎成了約定俗成的事情。其實，我們更應(yīng)該考慮縮短產(chǎn)地距離的問題。我們能否確保城市里和城市周邊也有各種青菜？讓產(chǎn)地靠近城市，不僅可以降低價格還能減少中間環(huán)節(jié)，讓市民購買更加方便。需要考慮在城市里和周邊打造菜地的問題了。

節(jié)日一到青菜就比肉還貴，節(jié)日一過就能恢復(fù)正常，這其實也是對“餐桌與產(chǎn)地距離遙遠”的追問。別對“節(jié)日青菜劫難”習(xí)以為常，這未必是在劫難逃的事情。