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守護(hù)“年夜飯”安全丨漳州市市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)開(kāi)展專項(xiàng)檢查

2024-01-29 16:00:35?作者:?來(lái)源:漳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局  責(zé)任編輯:卓志沐   我來(lái)說(shuō)兩句

隨著春節(jié)的臨近,為保障春節(jié)期間食品安全,漳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局于1月17日啟動(dòng)了2024年度春節(jié)期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)檢查,確保人民群眾在節(jié)日期間吃得放心、安心。

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1月25日,市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)朱東風(fēng),黨組成員、副局長(zhǎng)黃添木,食品安全總監(jiān)江曉宏,綜合執(zhí)法支隊(duì)長(zhǎng)賴文強(qiáng)等帶領(lǐng)市局相關(guān)業(yè)務(wù)科室執(zhí)法人員,重點(diǎn)對(duì)提供“年夜飯”服務(wù)的餐飲企業(yè)開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

檢查組一行先后到漳州薌江酒店、漳州萬(wàn)達(dá)嘉華酒店等餐飲單位,了解了年夜飯預(yù)訂和從業(yè)人員在崗情況,提示提醒企業(yè)要科學(xué)評(píng)估接待能力,避免超出加工能力接餐。隨后,執(zhí)法人員檢查了餐飲企業(yè)食品原材料的清洗處理、餐用具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、餐品加工制作過(guò)程等關(guān)鍵環(huán)節(jié),重點(diǎn)檢查了涼菜專間衛(wèi)生消毒、食材倉(cāng)儲(chǔ)等,督促企業(yè)落實(shí)食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度,定期對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行清理,嚴(yán)禁使用過(guò)期食品或腐敗變質(zhì)食品。

檢查過(guò)程中,執(zhí)法人員督促餐飲單位主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度,尤其是要將“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)到位,及時(shí)排查和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí),提示餐飲企業(yè)要主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒,按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食,不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。

此前,漳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局下發(fā)了《關(guān)于做好2024年春節(jié)期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的通知》,要求各縣(區(qū))市場(chǎng)監(jiān)管局扎實(shí)做好節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作。針對(duì)大型以上餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)單位,各縣(區(qū))同步開(kāi)展春節(jié)前尾牙宴、年夜飯等專項(xiàng)檢查,督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行食品安全各項(xiàng)制度,切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任,妥善處理消費(fèi)者投訴,持續(xù)做好節(jié)日期間食品安全保障工作。

溫馨提示

為保障市民春節(jié)期間的飲食安全和身體健康,漳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)群眾節(jié)日期間外出就餐注意事項(xiàng)作出提醒:

選擇餐廳時(shí)

一、應(yīng)選擇證照齊全、信譽(yù)良好、硬件設(shè)施衛(wèi)生條件較好的餐飲單位。

二、看證照公示情況,看商家是否在店內(nèi)顯著位置懸掛營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證,是否有標(biāo)注生食冷食經(jīng)營(yíng)范圍。

三、看餐飲經(jīng)營(yíng)環(huán)境是否保持干凈整潔;從業(yè)人員是否著裝得體,是否穿戴工作衣帽并佩戴口罩;餐飲具是否干凈,店內(nèi)消毒設(shè)施設(shè)備是否能正常使用。

外出就餐時(shí)

一、點(diǎn)餐時(shí),要注意營(yíng)養(yǎng)葷素搭配,不暴飲暴食,慎食冷葷涼菜、生食水產(chǎn)品等風(fēng)險(xiǎn)較高的食品,拒絕食用野生動(dòng)物及制品。適量點(diǎn)餐,杜絕浪費(fèi),踐行“光盤行動(dòng)”,提倡打包。

二、就餐時(shí),應(yīng)使用公勺公筷,鼓勵(lì)分餐,避免交叉?zhèn)魅?,?shù)立健康、文明餐飲新風(fēng)尚。

三、就餐后,消費(fèi)者要向餐飲經(jīng)營(yíng)單位索要正規(guī)發(fā)票、收據(jù)或留存付款憑證。

溫馨提醒各位市民朋友在享受“尾牙宴”“年夜飯”等服務(wù)時(shí),如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題,請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12315。


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