新學(xué)期開(kāi)始啦！“歸籠神獸們”的用餐安全嗎？看福建市場(chǎng)監(jiān)管部門全力出發(fā)護(hù)航開(kāi)學(xué)季守護(hù)孩子們“熱辣滾燙”的第一餐。

福州

聯(lián)合教育部門強(qiáng)化校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）第一責(zé)任人和“雙總監(jiān)”責(zé)任，研究審議《市屬學(xué)校食堂服務(wù)管理辦法》，抽考食品安全總監(jiān)或食安員，以有害生物防治、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作等重點(diǎn)，開(kāi)展全覆蓋執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通報(bào)包保干部。聚焦開(kāi)學(xué)食品安全關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，大力推進(jìn)對(duì)學(xué)校食堂及其周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的全覆蓋檢查。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員1002人次，檢查校園食堂565家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題97個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改通知書7份，立案查處1起。

廈門

緊抓開(kāi)學(xué)前關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，開(kāi)展“小飯桌”食品安全培訓(xùn)，組織對(duì)全市中高職院校食堂開(kāi)展食品安全統(tǒng)一檢查。同時(shí)，提醒學(xué)校食堂，要利用寒假期間對(duì)軟硬件設(shè)施進(jìn)行改造升級(jí)，進(jìn)一步提升食品安全管理水平。

截至目前，共檢查學(xué)校22家、查出問(wèn)題隱患42個(gè)，開(kāi)學(xué)首日快檢食材（含餐具）172批次，全部合格。

泉州

深入中小學(xué)及幼兒園食堂和校外供餐單位加工區(qū)、烹調(diào)間、備餐區(qū)等區(qū)域，仔細(xì)檢查食品安全各類臺(tái)賬，并對(duì)照校園食品安全現(xiàn)場(chǎng)檢查清單逐項(xiàng)、全覆蓋排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。

截至目前，檢查學(xué)校食堂45家、校外供餐單位11家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題29個(gè)，均已責(zé)令整改。開(kāi)展快檢464批次，合格率100%。

三明

組織召開(kāi)專項(xiàng)行動(dòng)調(diào)度會(huì)暨春季開(kāi)學(xué)校園食品安全工作部署會(huì)，重點(diǎn)督促學(xué)校、幼兒園、學(xué)生集體用餐配送企業(yè)在開(kāi)學(xué)供餐前認(rèn)真細(xì)致地從場(chǎng)所衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備清潔維護(hù)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食材管控等食品安全各環(huán)節(jié)開(kāi)展全面的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查。

執(zhí)法人員督促指導(dǎo)學(xué)校和學(xué)生集體用餐配送企業(yè)依照清單逐項(xiàng)消除安全隱患，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)督促整改。

莆田

成立專項(xiàng)行動(dòng)工作專班，緊盯關(guān)鍵時(shí)間點(diǎn)，積極組織謀劃春季開(kāi)學(xué)校園食品安全全覆蓋督導(dǎo)檢查工作。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題建立問(wèn)題清單，指導(dǎo)督促其限期整改到位。

截至目前，監(jiān)督檢查學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位72家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題19個(gè)，整改問(wèn)題13個(gè)。

南平

聚焦食材管控、有害生物防治、復(fù)用餐飲具洗消、食品留樣、反食品浪費(fèi)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展檢查。還重點(diǎn)關(guān)注了食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，學(xué)校食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證是否與學(xué)校主體一致，人員健康證是否在寒假內(nèi)過(guò)期。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員794名，檢查學(xué)校食堂及校外供餐單位361家，檢查覆蓋率達(dá)33%，發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患157起。

龍巖

成立專項(xiàng)行動(dòng)工作專班，緊盯關(guān)鍵時(shí)間點(diǎn)，積極組織謀劃春季開(kāi)學(xué)校園食品安全全覆蓋督導(dǎo)檢查工作。組織轄區(qū)執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)、信息公示、從業(yè)人員健康管理、加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒、制止餐飲浪費(fèi)等方面進(jìn)行了全面檢查。

截至目前，共監(jiān)督檢查學(xué)校食堂、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位72家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題19個(gè)，整改問(wèn)題13個(gè)。

寧德

以打造“五凈”廚房為著力點(diǎn)，全力推動(dòng)學(xué)校食堂“清潔廚房”和“文明餐桌”示范創(chuàng)建工作，對(duì)各學(xué)校清洗和消殺、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員健康證明、食品安全培訓(xùn)等方面全面重點(diǎn)檢查。督促各學(xué)校食堂提升硬件設(shè)施、規(guī)范食堂經(jīng)營(yíng)行為、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

執(zhí)法人員約談主體單位負(fù)責(zé)人，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題立即督促整改到位。

平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)

對(duì)東湖幼兒園、精藝幼兒園、嵐華中學(xué)和韓英中學(xué)等校園食堂開(kāi)展檢查，重點(diǎn)檢查“三防”設(shè)施、食材管理、環(huán)境衛(wèi)生、人員健康以及“日管控、周排查、月調(diào)度”管理制度是否落實(shí)到位。

執(zhí)法人員針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，逐一提出整改意見(jiàn)，并要求立即整改。